J. León Báez y L. Márquez Pallares, «Uso del aguamiel como edulcorante en mermeladas a base de frutas de la región de Jalacingo Veracruz: Use of aguamiel as a sweetener in fruit-based jam from the Jalacingo Veracruz region», LATAM, vol. 5, n.º 3, pp. 293 – 300, may 2024.