J. F. . Damian, E. F. . Villanueva, B. G. . Salmerón, G. G. . Ramos, y N. A. V. . Sotomayor, «Determinación de la capacidad antioxidante en galletas enriquecidas con extracto y harina jengibre (Zingiber officinale)», LATAM, vol. 4, n.º 1, pp. 228–238, ene. 2023.