A. P. Flores Barrera, N. Vélez Rivera, T. de J. Vargas Vega, M. B. Chulim Lemus, y J. E. Onofre Sánchez, «El aseguramiento de la calidad como estrategia competitiva en las Pymes restauranteras del estado de Hidalgo, México: Quality assurance as a strategic tool for enhancing competitiveness in restaurant SMEs in Hidalgo, Mexico», LATAM, vol. 6, n.º 3, pp. 2003 – 2018, jun. 2025.