F. Cadena Cadena, J. L. Arias Moscoso, A. García Ramírez, G. Rodríguez Pérez, y D. A. Cuevas Acuña, «Caracterización tecnofuncional de harinas de trigo y X Triticosecale wittmack: Technofunctional characterization of wheat flours and X Triticosecale wittmack», LATAM, vol. 4, n.º 1, pp. 3756–3767, mar. 2023.