Patiño, Teobaldo, et al. «Evaluación Sensorial Y fisicoquímica De Materias Primas cítricas De La estación Experimental "La Playita" De La Universidad Técnica De Cotopaxi extensión La Maná: Sensory and Physicochemical Evaluation of Citrus Raw Materials from the Experimental Station “La Playita” of the Technical University of Cotopaxi, La Maná extensión». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, vol. 4, n.º 3, septiembre de 2023, pp. 15–30, doi:10.56712/latam.v4i3.1057.