Arellano Ubillus, Juan Enrique, et al. «Frecuencia Y Factores De Riesgo De Coliformes Totales En Cremas Picantes De salchipollerías De La Ciudad De Jaén – Perú, 2023: Frequency and Risk Factors of Total Coliforms in Spicy Creams from salchipollerías in the City of Jaén – Peru, 2023». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, vol. 4, n.º 5, noviembre de 2023, pp. 263–272, doi:10.56712/latam.v4i5.1316.