Damian, Jessica F., et al. «Determinación De La Capacidad Antioxidante En Galletas Enriquecidas Con Extracto Y Harina Jengibre (Zingiber Officinale)». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, vol. 4, n.º 1, enero de 2023, pp. 228-3, doi:10.56712/latam.v4i1.240.