Jácome Pilco, Carlos, et al. «Identificación Y cuantificación De Levaduras Saccharomyces Cerevisiae En La fermentación De Mostos De Vinos: Identification and Quantification of Saccharomyces Cerevisiae Yeasts in the Fermentation of Wine Musts». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, vol. 4, n.º 1, marzo de 2023, pp. 2430–2445, doi:10.56712/latam.v4i1.427.