Gutierrez Olvera, Victoria, y Quetzabel Moreno Mayorga. «Saberes Culinarios Y Memoria Colectiva En La gastronomía Tradicional De Tasquillo, Hidalgo: Culinary Knowledge and Collective Memory in the Traditional Gastronomy of Tasquillo, Hidalgo». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, vol. 6, n.º 5, noviembre de 2025, pp. 3554 – 3573, doi:10.56712/latam.v6i5.4839.