Diaz Reyes, Arian Lain, y Irma Baldovinos Leyva. «Análisis Del Impacto De La transición Hacia Una alimentación Saludable En Instituciones Educativas Mexicanas; Caso Universidad Hipócrates De Acapulco: Impact Analysis of the Transition to Healthier Eating in Mexican Educational Institutions: The Case of Universidad Hipócrates of Acapulco». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, vol. 7, n.º 1, febrero de 2026, pp. 1019 – 1033, doi:10.56712/latam.v7i1.5320.