Romero Suárez, Nelson Fabián. «Impacto De Las Nuevas Tendencias gastronómicas Del Siglo XXI En La gastronomía Ecuatoriana: Impact of the New Gastronomic Trends of the 21st Century on Ecuadorian Cuisine». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, vol. 4, n.º 1, abril de 2023, pp. 4403–4411, doi:10.56712/latam.v4i1.578.