Durán Lugo, Reyna, Ixchel Parola Contreras, y Diana Cruz Del Águila. «Formulación Y elaboración De Postres Altos En Fibra Basados En Lenteja (lens Culinaris) Y Frijol (Phaseolus Vulgaris) Con Efectos Funcionales: Formulation and Preparation of High-Fiber Desserts Based on Lentils (lens Culinaris) and Beans (phaseolus Vulgaris) With Functional Effects». LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 4, no. 4 (octubre 5, 2023): 207–216. Accedido marzo 6, 2026. https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/1208.