Arellano Ubillus, Juan Enrique, Alexander Aldair Pérez Navarro, María Robertina Rodríguez Neyra, Jeiner Eddaver Velásquez Llacsahuanga, Mercy Lizbeth Pérez Alberca, y Elizabet Delgado Sangama. «Frecuencia Y Factores De Riesgo De Coliformes Totales En Cremas Picantes De salchipollerías De La Ciudad De Jaén – Perú, 2023: Frequency and Risk Factors of Total Coliforms in Spicy Creams from salchipollerías in the City of Jaén – Peru, 2023». LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 4, no. 5 (noviembre 7, 2023): 263–272. Accedido abril 22, 2026. https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/1316.