Cadena Cadena, Francisco, Joe L Arias Moscoso, Alejandro García Ramírez, Gilberto Rodríguez Pérez, y Dulce A Cuevas Acuña. «Caracterización Tecnofuncional De Harinas De Trigo Y X Triticosecale Wittmack: Technofunctional Characterization of Wheat Flours and X Triticosecale Wittmack». LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 4, no. 1 (marzo 29, 2023): 3756–3767. Accedido marzo 6, 2026. https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/524.