Romero Suárez, Nelson Fabián. «Impacto De Las Nuevas Tendencias gastronómicas Del Siglo XXI En La gastronomía Ecuatoriana: Impact of the New Gastronomic Trends of the 21st Century on Ecuadorian Cuisine». LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 4, no. 1 (abril 15, 2023): 4403–4411. Accedido marzo 6, 2026. https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/578.