Durán Lugo R, Parola Contreras I, Cruz Del Águila D. Formulación y elaboración de postres altos en fibra basados en lenteja (lens culinaris) y frijol (Phaseolus vulgaris) con efectos funcionales: Formulation and preparation of high-fiber desserts based on lentils (lens culinaris) and beans (phaseolus vulgaris) with functional effects. LATAM [Internet]. 5 de octubre de 2023 [citado 6 de marzo de 2026];4(4):207–216. Disponible en: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/1208