Argueta Martínez JX. Evaluación de la gestión operativa y su influencia en los procesos de producción en las MIPYMES de panificación: Evaluation of operational management and its influence on production processes in baking MSMES. LATAM [Internet]. 13 de febrero de 2025 [citado 16 de abril de 2026];6(1):1719 – 1732. Disponible en: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/3447