Gutierrez Olvera V, Moreno Mayorga Q. Saberes culinarios y memoria colectiva en la gastronomía tradicional de Tasquillo, Hidalgo: Culinary knowledge and collective memory in the traditional gastronomy of Tasquillo, Hidalgo. LATAM [Internet]. 18 de noviembre de 2025 [citado 24 de abril de 2026];6(5):3554 – 3573. Disponible en: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/4839