Romero Suárez NF. Impacto de las nuevas tendencias gastronómicas del siglo XXI en la gastronomía Ecuatoriana: Impact of the new gastronomic trends of the 21st century on Ecuadorian cuisine. LATAM [Internet]. 15 de abril de 2023 [citado 6 de marzo de 2026];4(1):4403–4411. Disponible en: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/578