1.
Pogorzelec VM, Fernández CL. Raíz de achicoria (Cichorium intybus) mínimamente procesada como fuente de inulina para la elaboración de galletas. LATAM [Internet]. 10 de septiembre de 2022 [citado 22 de abril de 2026];3(2):20-34. Disponible en: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/61