Díaz Arreaga JG, Zamora Parraga AY, Fernández Escobar Ángel O, Alvarez Coello LA. Evaluación físico-químico y sensoriales de la mermelada combinada con zumo de maracuyá, pulpa de concentrado de maracuyá, zanahoria y banano: Physical-chemical and sensory evaluation of marmalade combined with passion fruit juice, passion fruit concentrate pulp, carrot and banana. LATAM [Internet]. 29 de mayo de 2023 [citado 21 de abril de 2026];4(2):1286–1303. Disponible en: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/684