Influenza Aviar: principales aspectos de la enfermedad y su impacto sobre la Cadena Avícola

Avian influenza: main aspects of the disease and its impact on the Poultry Chain

Resumen

El sector avícola se posiciona fuertemente dado el incremento en la demanda por alimentos, conjuntamente con sus características de asequibilidad y propiedades beneficiosas para la salud. En contrapartida, la expansión mundial de la Influenza aviar se ha convertido en una amenaza para el sector. A partir de este escenario, es que surge nuestra investigación, realizándose una revisión bibliográfica sistemática y crítica de diversos documentos e informes emitidos por organismos e instituciones tanto públicas como privadas, fijándonos como objetivo principal la divulgación de los principales aspectos relacionados a la enfermedad y sus impactos en la Cadena Avícola. Se evidenció, que la Influenza aviar es una enfermedad altamente contagiosa, con elevadas tasas de mortalidad en las aves. Por otra parte, destaca el papel que juegan las aves migratorias como reservorios y diseminadores de la enfermedad. Dicha enfermedad provoca devastadoras pérdidas, a nivel social, económico, ambiental y de preocupación en la órbita de la salud pública. El incremento de las medidas de bioseguridad en las granjas cumple un rol clave. Se concluyó, que, si bien se vislumbra un panorama auspicioso para el sector avícola, la expansión de la Influenza aviar es motivo de gran preocupación y constante monitorización de su situación. Resulta crucial reforzar las medidas de control, prevención y si es posible adoptar planes de vacunación con cepas específicas de la zona. El trabajo transdisciplinario será fundamental, reforzando el Concepto de “Una sola Salud”, y por otro lado resaltar la importancia de la divulgación del tema a todos los niveles y ámbitos posibles.