Factores de la producción de trigo (Triticum aestivum L.) en Perú. Período 1960-2021
Factors of wheat (Triticum aestivum L.) production in Peru. Period 1960-2021
DOI:
https://doi.org/10.56712/latam.v6i4.4286Palabras clave:
fenómenos climáticos, importación, Perú, producción, trigoResumen
El trigo es el segundo grano más importante en el mundo. En Perú la importación cubre alrededor del noventa por ciento de la creciente demanda interna por ello, el objetivo del estudio fue determinar la influencia en el comportamiento de la producción de trigo a nivel nacional y departamental de las variables: superficie cosechada, rendimiento, Fenómenos El Niño y La Niña, e importaciones. Se realizó el análisis de regresión para identificar la influencia de cada factor empleando series de tiempo. Se determinó que el limitado crecimiento a largo plazo de la producción de trigo, que no permitió satisfacer la demanda interna, se debió al estancamiento y caída de la superficie cosechada y al escaso rendimiento por hectárea. El comportamiento fluctuante a corto plazo de la producción de trigo coincidió con la ocurrencia de los fenómenos climáticos El Niño y la Niña. Disminuyó la preferencia de los productores locales por el trigo, en favor de otros cereales, en los principales departamentos productores de trigo. La demanda insatisfecha de trigo en Perú, debido a la limitada producción, fue cubierta con importaciones provenientes de Canadá, Estados Unidos, Argentina y Rusia.
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