Hábitos alimenticios en niños de 4 a 6 años de una Institución Educativa de la provincia de Santa Elena – Ecuador
Eating habits in children from 4 to 6 years old of the Educational Institution of the province of Santa Elena – Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.364Palabras clave:
hábitos alimenticios, alimentación, desarrollo integralResumen
La alimentación es un proceso mediante el cual los niños consumen diferentes tipos de alimentos (SEPEAP, 2015), debido a eso, los hábitos alimenticios deben ser los más adecuados para que favorezcan su desarrollo integral. Diversas investigaciones han evidenciado que la mala alimentación provoca distintas dificultades en el área cognitiva, física y biológica, hasta el punto de generar la muerte (Nyaradi et al., 2013) (Bolivia, 2021), (Ortiz-Andrellucchi et al., 2006), (Martínez-Sánchez et al., 2014). Los establecimientos educativos son un lugar (aparte del hogar) en los que los niños pasan la mayor parte del tiempo, es por ello que, este estudio tuvo por como objetivo: Determinar los conocimientos que tienen los padres acerca de los hábitos alimenticios de niños de entre 4 a 6 años de la Unidad Educativa Teodoro Wolf del cantón Santa Elena, provincia de Santa -Ecuador. Se empleó el enfoque cuantitativo, investigación de campo, alcance descriptivo y diseño no experimental. La selección de la muestra se realizó mediante el muestreo casual, empleando la técnica de la encuesta para recabar información. Como resultado se obtuvo que, un gran porcentaje de padres de familia conocen acerca de los hábitos alimenticios adecuados, existiendo gran rechazo hacia los alimentos ultra procesados; de igual forma, la mayoría desconoce los menús escolares de la Institución. Este estudio concluye que, en general, los padres tienen conocimientos acerca del tema; sin embargo, los infantes no están exentos de ingerir alimentos poco nutritivos debido a la falta de control de los progenitores.
Descargas
Citas
Agudelo, G., Aigneren , M., & Ruiz, J. (2017). DISEÑOS DE INVESTIGACIÓN EXPERIMENTAL Y NO-EXPERIMENTAL. Centro de Estudio de Opinión.
Barrios, R. M. (2014). Cómo promover hábitos saludables y el desarrollo socieducativo en niños y niñas a traves del ocio y el tiempo libre. Madrid: CEAPA.
Bolivia, W. V. (2021). Consecuencias de un niño mal alimentado.
Burgess, A., & Dean , R. F. (1963). La malnutrición y los habitos alimentos. Londres: Tavistock Publication.
Carlos, J. (2013). Plan de nutrición basica con la utilización de productos del medio para los niños y niñas de 5 años del centro de Educación Básica "Francisco de Miranda" de la comuna Valdivia durante el periodo lectivo 2012-2013. La Libertad: La Libertad: Universidad Estatal Peninsula de Santa Elena, 2013.
Carmen María Carrero, M. A. (2018). Anemia infantil: desarrollo cognitivo y rendimiento académico. Redalyc, 411-426.
Chávez , L. (2015). Control nutricional del refrigerio escolar para promover hábitos alimenticios saludables en los niños y niñas de 5 años del centro de educación básica “25 de septiembre”, cantón la libertad, provincia de santa Elena, año lectivo 2014 – 2015. Santa Elena - Ecuador: Universidad Estatal Península de Santa Elena.
Daen, S. T. (09 de 2011). Tipos de investigación científica. Revista de Actualización Clínica Investiga. Obtenido de http://www.revistasbolivianas.ciencia.bo/scielo.php?pid=S2304-37682011000900011&script=sci_arttext
De la Nuez, A., Costa Leites, L., & Mederos Machado, M. (2020). Reto de educación para la salud a carreras de Enfermería y Educación. Santa Elena, Ecuador. Revista Estudiantil CEUS., 23-28.
Diaz Amador, Y., & Da Costa Leites Da Silva, L. (2019). Caracterización de hábitos alimentarios y estado nutricional de preescolares. Revista Cubana de Enfermería.
Fadul, F. M. (2019). Seguridad alimentaria en el ambito escolar. Mirada crítica sobre la situación nutricional de los alumnos/as del Barrio de La Boca., 1-30.
FAO. (2022). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022.
FEN. (2014). Fundación Española de la Nutrición.
Hernández, C. E., & Carpio, N. (2019). Introducción a los tipos de muestreo. Revista ALERTA.
Jimenéz, R. A. (2015). La importancia de una buena alimentación infantil. Diario de Sevilla.
Lucero, K. (2020). El ecuatoriano transita entre la desnutrición y el sobrepeso.
Machado, J. (2019). Sobrepeso y obesidad matarán a 13.000 ecuatorianos más hasta 2030. Primicias .
Macias M, A. I., Gordillo S, L. G., & Camacho R, E. J. (2012). Hábitos alimentarios de niños en edad escolar y el papel de la educación para la salud. Scielo, 40-43.
Martínez-Sánchez, Rodríguez-Gázquez, M., Agudelo-Vélez, C., Vargas-Grisales, N., & Peña-Londoño, G. (2014). La anemia como signo de malnutrición en niños de un programa de recuperación nutricional domiciliaria en Antioquia, Colombia. Universidad y Salud.
Neill, D. A. (2018). Procesos y fundamentos de la investigación científica. Universidad tecnica de Machala , 21- 127.
Nyaradi, A., Li, J., Foster, J., Oddy, W., & Hickling, S. (2013). El papel de la nutrición en el desarrollo neurocognitivo de los niños, desde el embarazo hasta la niñez. Front. Hum.
Ochoa, R. I. (2017). Hábitos alimentarios, su relación con el estado nutricional en escolares de la ciudad de Azogues. Revista de Ciencias Médicas de Pinar del Río, 6.
Oleas, M. (2014). Prevalencia y factores de riesgo de sobrepeso y obesidad en escolares de la provincia de Imbabura: Ecuador. 2010. Revista chilena de nutrición., 61-66.
OMS. (2021). Malnutrición.
Ortiz Andrellucch, A., Peña Quintana, L., Albino Beñacar, A., Mönckeberg Barros, F., & Serra Majem, L. (2006). Desnutrición infantil, salud y pobreza: intervención desde un programa integral. Nutrición Hospitalaria.
Robles Garrote , P., & del Carmen Rojas, M. (2015). La validación por juicio de expertos: dos investigaciones cualitativas en Lingüística aplicada. Revista Nebrija de Lingüística Aplicada, 18.
SEPEAP. (2015). Pediatría Integral. Órgano de expresión de la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria, 233-293}.
UNICEF. (2019). La mala alimentación perjudica la salud de los niños.
UNICEF. (2019). Niños, alimentos y nutrición. Crecer bien en un mundo en transformación. UNICEF, 12-17.
Vásquez, J. R. (2019). La malnutricion infantil en Santa Elena: Una mirada multidimensional. Researchgate , 104-111.
Ximena Bamba, D. E. (2012). Prevalencia de la mala nutricion y su relacion con el rendimiento academico en los niños de la escuela julio matovelle. Cuenca.
Zulin Fonseca González, A. J. (2020). La malnutrición: Problema de Salud publica de escala mundial. Scielo.
