Estudio de los hábitos alimenticios y conocimientos nutricionales de escolares de la escuela Primaria Josué Mirlo del Estado de México

Study of eating habits and nutritional knowledge of schoolchildren at the Josué Mirlo Elementary School in the State of Mexico

Resumen

Los Hábitos Alimenticios (HA) y la nutrición no solo afectan la salud en el presente, sino determinan a futuro enfermedades relacionadas con la alimentación. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los HA y Conocimientos Nutricionales (CN) de una población de estudiantes de 6 a 11 años, de la Primaria Josué Mirlo del Estado de México. Fue un estudio descriptivo transversal, la población fue de 152 niños de ambos sexos, los criterios de inclusión consistieron en que fueran estudiantes inscritos que decidieran participar, además de tener el consentimiento informado de los padres. Se realizó valoración nutricional por Índice de Masa Corporal y bioimpedancia eléctrica, se evaluaron los HA y CN mediante la aplicación de cuestionarios a los niños, los padres y maestros. Los resultados de evaluación nutricional arrojaron que los estudiantes tienen un bajo consumo de frutas y verduras, que se encontró asociado con un estado nutricional inadecuado, sin embargo, esto no estuvo vinculado con el consumo de otros alimentos. Casi el 81% está de acuerdo que tiene HA saludables, que asociamos con CN. Cerca del 80% tiene una alimentación saludable; sin diferencias en esa asociación. No obstante, más del 30% de los niños presentaba sobrepeso y obesidad. Por lo que se puede concluir que este estudio ayudó a identificar que, del total de los escolares, los que presentan HA deficientes son una proporción menor. No obstante, todo lo anterior indica que es importante contar con orientación alimentaria y programas de alimentación que consideren la situación actual de conocimientos y hábitos de consumo de los niños.